酒之灘屋

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平鯵・鯛・ぶり・たいらぎ

2019/1/7

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— posted by sakenonadaya at 12:15 pm

明けましておめでとうございます。

2019/1/4

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明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

明日より平常通り営業します。

— posted by sakenonadaya at 07:41 am

正月の御馳走

2019/1/2

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　あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。　　祝いの膳です。　1刺身　ぶり・おこぜ・ひらめ・こち　　2カキ土手鍋　　３ごまめ　　4煮しめと身欠きにしんの昆布巻　　5棒鱈　　６なます　　7酢ごぼう　　8黒豆　　9かまぼこ　　10数の子　　11ガシラとこちのアラ炊き　　12ガシラとオコゼの煮付け

— posted by sakenonadaya at 07:33 am

　朝の8時前から準備を始めて、餅つきをしました。今年は17臼。　　三々五々、もち米を持って集まってきます。最初は丸餅などを作ります。合間に、搗きたての餅を大根に放り込み、大根餅を抓みます。あんこを入れたあんこ持ち、黄な粉餅・・子供達・孫達世代は、美味しい美味しいと大喜び。大人も大喜び・・です‥。搗き手、捏ねて、丸める掛り・・おのずと配置が決まり、餅になっていきます。蒸して・・搗いて・・丸めて・・口に入れる…。最後から二番目は豆餅、トリは海老餅、きれいは桜色・・で今年も無事終了。　　ええお歳を・・・。

— posted by sakenonadaya at 05:32 pm