あこう

350(W)×263(H) 10.18

あこう 1.7? これは旨い。

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仕入れ

350(W)×263(H) 8.62

350(W)×263(H) 19.99

350(W)×263(H) 12.48

1あこう

2ホタテ貝

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剣先いか

350(W)×263(H) 15.7

 本日は営業します。   ○剣先いか

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白菊sono

263(W)×350(H) 12.18

263(W)×350(H) 11.85

白菊 奥能登 55%  すっきり・・うまい酒。

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セルビアの酒

263(W)×350(H) 10.2

263(W)×350(H) 7.66

263(W)×350(H) 8.81

1リンゴの酒 42度

2梨の酒  43度

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バイ貝

350(W)×263(H) 19.42

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10月の営業

350(W)×263(H) 14.91

 ちょっとよぅ休みますが・・よろしくお願いします。

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爆発! ゴーヤ

263(W)×350(H) 12.75

350(W)×263(H) 14.35

 ゴーヤ、今年の夏も日除けに活躍してくれました。黄色くなって種が弾けて・・爆発だぁ~~つ!!

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足赤エビ

350(W)×263(H) 10.35

350(W)×263(H) 12.73

350(W)×263(H) 13.43

1足赤エビ

2あこう

3剣先いか

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旨いモノ

350(W)×263(H) 15.19

350(W)×263(H) 13.98

350(W)×263(H) 11.76

350(W)×263(H) 13.98

350(W)×263(H) 14.26

1かに  ワタリガニ・牡

2たいのこ  今シーズン初入荷

3ひらあじ  きずし・塩焼・麹漬け・唐揚げ・南蛮漬け・・

4たこ

— posted by sakenonadaya at 12:26 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

朝晩涼しくなりました。

350(W)×263(H) 11.58

350(W)×263(H) 10.43

1はも  秋口のハモはおいしい・・・湯引き・タタキ・照り焼き・鱧スキ・鱧鍋・・

2いか  刺身・塩焼・いか寿し・イカ納豆・酢の物・・

3こあじ  塩焼・唐揚げ・南蛮漬け・干物・・

— posted by sakenonadaya at 11:15 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

美味しい酒のラッシュ its&haj

350(W)×263(H) 7.77

263(W)×350(H) 7.04

350(W)×263(H) 11.98

263(W)×350(H) 6.91

263(W)×350(H) 10.17

263(W)×350(H) 11.06

1北雪 YK35(懐かしい符号です。山田錦を使って、熊本県醸造研究所の麹を使って、精米歩合35%、でしたか?)

2得月  久保田の純米大吟醸。精米28%。米が真ん丸お月さんの様・・から命名したそうです。

3越乃寒梅  精米30%。乙類焼酎添加とありますので、だいぶんすっきりした酒でしょうか?

— posted by sakenonadaya at 11:54 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

料理教室

350(W)×263(H) 13.18

350(W)×263(H) 17.2

350(W)×263(H) 13.7

350(W)×263(H) 12.51

350(W)×263(H) 13.47

350(W)×263(H) 10.23

350(W)×263(H) 13.49

263(W)×350(H) 13.25

350(W)×263(H) 16.22

350(W)×263(H) 18.95

350(W)×263(H) 18.09

350(W)×263(H) 12.49

 台風接近という事で、魚があるかなぁ・・と心配したんですが・・。かろうじて・・丸鯵がありました。   魚を下す前に、灘屋名物というか・・定番メニューの野菜サラダを作りました。  まず、ジャガイモと卵を湯がきます。6〜7種類の野菜を刻み、塩をたっぷり振りかけ、寝かします。その後、塩抜きをし、水気をしっかり絞り切り、トマト&卵の黄身をジャガイモに混ぜ、塩抜きをした野菜も一緒にし、マヨネーズで和えて・・出来上がり。   丸鯵は、頭を外し、腹を出し、腹を洗い・・・二枚におろし・・酢の物・唐揚げ・煮付け・・それに汁物・・。

 

— posted by sakenonadaya at 09:34 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

昼網

350(W)×263(H) 13.4

350(W)×263(H) 14.15

350(W)×263(H) 12.49

350(W)×263(H) 14.17

350(W)×263(H) 13.29

1はげ

2こち

3めごち

4メイタがれい

5ひらめ

— posted by sakenonadaya at 02:52 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

丸鯵

350(W)×263(H) 14.37

○丸鯵  酢の物・塩焼・唐揚げ・南蛮漬け 

— posted by sakenonadaya at 12:58 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

ワタリガニ・たこ・鯛・アナゴ

350(W)×263(H) 12.09

350(W)×263(H) 13.32

— posted by sakenonadaya at 09:06 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

うおぜ

197(W)×350(H) 15.38

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はも

197(W)×350(H) 9.83

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一夜干し

350(W)×197(H) 12.01

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たいらぎ・いわし

350(W)×263(H) 16.94

350(W)×263(H) 8.82

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