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蕪ずし

2023/2/14

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　今日蕪を仕入れました。蕪ずしを仕込もうと思っています。

— posted by sakenonadaya at 02:20 pm  

 

風紋　白嶽　大吟醸

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　国境の島に行きたくて、対馬に行ってきました。周りは海やし・・タブン玄界灘の魚は旨いだろう‥と楽しみでしたが・・◎。朝鮮半島は見れませんでしたが、日本の国防を垣間見る事は出来ました。　　酒も島内で作っており、意外！　なかなかの味でしたよ。河内酒造が製造元で・・昔、大阪からの末裔？　の蔵でしょうか？　　隣の壱岐の島は麦焼酎が日本で最初に作られた地ですが、その焼酎蔵が清酒も作っていました。

— posted by sakenonadaya at 02:10 pm  

 

たい・小アジ・サバ

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— posted by sakenonadaya at 01:55 pm  

烏賊・ナマコ・こち

2023/2/7

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みんな別嬪さん。

１いか

２なまこ

３こち

— posted by sakenonadaya at 01:23 pm  

ぶり

2023/2/4

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　天然鰤　　旬です。　　刺身・兜焼き・ぶり大根・ぶりしゃぶ・塩焼き・照り焼き・・2週間後には蕪ずしが出来上る予定です。　　　わかめ　　もちろん！　旬です。これは絶品　です。

— posted by sakenonadaya at 09:04 am  

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