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あぶらめ＆した

2010/3/13

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○あぶらめ　　刺身・から揚げ・煮付け・湯引き・・・○した　　　　から揚げ・煮付け・塩焼き

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あさり

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　よう肥えてます。酒蒸し￥850　　吸い物￥400

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なまこ

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　赤やら黒やら青やら・・・なまこ。旬とはよう言うたもんで、今のなまこは旨いです。

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いろもん（色物）

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蛸・ひいか・飯だこ・シャコ・かわつえび

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１年ぶりの？　春。

2010/3/8

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　いかなごの「ふるせ」。去年は不漁で入ってきませんでしたが、今年は入荷。　　本来の「釘煮」はこの「五寸釘」「煮」です。　　焼いて、酢をかけて食べたり、それをシンに入れて巻き寿司にしたり、てんぷらにしたり・・色々の旨い食べ方のある、庶民の味方の魚です。　

— posted by sakenonadaya at 11:40 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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