酒之灘屋

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うなぎ

2008/7/25

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550(W)×413(H) 246.26

550(W)×413(H) 241.12

　偽造とか薬漬けとか・・・うなぎが色々と世間を騒がせております。　　当店は５０年ほど前？　から同じ問屋さんからうなぎを仕入れていますが、今までどこの出身か尋ねた事はなかったのですが・・・大分県だそうです。子供の時からの大分育ち・・・。　　私自身、当店で扱う全ての魚が天然物なので、「養殖」のうなぎを扱う事は大分抵抗があったのですが（時々昼網で上ってくる事がある）、天然うなぎは殆ど仕入れルートに乗ってこないというのが現実です。　　昨日の新聞折込で、「四万十川の天然うなぎ　１匹　￥4,500」とありましたが・・どんな味やろか？

— posted by sakenonadaya at 10:32 am Comment [0] TrackBack [0]

岩がき

2008/7/18

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550(W)×413(H) 339.4

　Rの付く月だけ、かきは食べられる・・・・は、ずいぶん昔の話になりました。ごっついからの中に、普通のカキよりは大きい身が鎮座しています。　レモンを添えて・・・ポン酢で。　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,200　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

— posted by sakenonadaya at 10:28 am Comment [0] TrackBack [0]

鯖と秋刀魚のきずし

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550(W)×413(H) 289.5

　「刺身にして評判の秋刀魚や」、との売り込みに負けてこれを買うたものの、そんなに新鮮な事はないので、酢で〆ました。　　　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚のきずし　￥650

— posted by sakenonadaya at 10:27 am Comment [0] TrackBack [0]

初物

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550(W)×413(H) 330.98

　今年の初物。秋刀魚といえば酢だちとセット！　やったのに・・・・！　旨いはずのない時期に市場に出て来て、うまないものを旨い旨いと食べるおかしさよ。それを買うてきて売っている、変な店。　　　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚の塩焼き　￥700　

— posted by sakenonadaya at 10:27 am Comment [0] TrackBack [0]

飛騨蓬莱

2008/7/16

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　この酒も到来物。厳重な袋を何重にもして、勿体なぁ・・・と。最初は「醤油」かな？と。モッタリ・マッタリ・・いけるよ。

— posted by sakenonadaya at 10:14 am Comment [0] TrackBack [0]

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