酒之灘屋

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アンコウと鯛

2007/11/26

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久しぶりに、アンコウが入りました。煮付けに良し、これからは鍋もんで。

— posted by 中尾 at 11:23 am Comment [0] TrackBack [0]

こいちの刺身

2007/11/23

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　こいちの刺身です。　　　　　　　￥1,000

— posted by 中尾 at 08:31 am Comment [0] TrackBack [0]

　当店も開業してから50年を過ぎましたが、この魚は初めてです。魚屋では時々見ていましたが、あんまり旨そうでもないし、店の人も勧めてもくれへんし・・買うことはなかったのです。　　昨日の昼網で、仲買が、「これも旨いで。刺身がええな。」と。　　試食したら・・・なかなかいける味。お客さんも、「鯛に似ているかな?　しっかりして、甘みもあるな。」と。アラはから揚げにしましたが、それもやっぱり旨いもんでした。　　　　　　　　　　　　　　　

— posted by 中尾 at 08:30 am Comment [0] TrackBack [0]