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梅酒

2007/6/15

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　梅酒作りの季節です。友人からの頂き物のブランディ（私は、度の強い酒は苦手なんで・・・飲まんと置いてました）を、焼酎の代りに使ってみました。何年か前にも作ってみたんですが・・うまかったんです！　氷砂糖も入れず、梅とカミゥとレミィマルタンだけ・・・楽しみ・・です。

— posted by 中尾 at 03:15 pm   commentComment [1]  pingTrackBack [0]

あまだい

2007/6/7

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　アマダイが入りました。あまりこんな魚は使いませんが、久しぶりに買いました。色々な魚がありますが、この魚も「おもろい顔」ではベスト１０には入りますかね？　きずし　￥７５０　煮付け　　から揚げ　　酒蒸し　　　　　￥1,500

— posted by 中尾 at 01:31 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

すき焼き

2007/6/5

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　ブログというのんは、難しいですね。魚は、１年たったら、又同じもんの繰り返しなんで、去年と一緒のメニュウに、だいたい戻ってきます。

　そんな訳で、今日は、「すき焼き」。海外からのお客さんやったんで、こんなもんを・・・砂糖は使わず、酒と味醂と醤油だけの味付け・・・　

— posted by 中尾 at 01:59 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

おかず

2007/5/21

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　鯛の刺身とか、ひらめの刺身とか、酢だこ・鯖のきずしに鯛の昆布じめ・・・店の休みの前の日が暇過ぎたら、こんなものが、家のおかずになります。旨い事は旨いけど・・とほほ・・です。

— posted by 中尾 at 03:45 pm   commentComment [1]  pingTrackBack [0]

山椒

2007/5/18

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　山椒を久しぶりに炊こうと思います。緑がきれいので撮りました。　　実だけにし、一晩水に漬け、醤油などで炊きます。うなぎの蒲焼やら、煮付けの傍にちょっとだけ付けます。

— posted by 中尾 at 01:56 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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