ツバス

550(W)×413(H) 301.04

 今年は、早くからツバスが明石で上って来ていましたが・・・当店では初入荷。養殖の食材が多い中、こういう魚を見ていると、季節の移り変わりを感じさせられます。  小さすぎて、刺身はうまないやろ、と思いましたが、新しいのでプリプリしていていけましたよ。  一匹マルまま刺身にして、アラはたまねぎと一緒におつゆにしました。   ¥1,500

— posted by 中尾 at 08:02 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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