酒之灘屋

2008年7月25日のエントリー 4 件中 1-4 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

にし貝とひらめの刺身

2008/7/25

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　にし貝とひらめの刺身、です。　　　￥2,500

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「型のええ」かわつ

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　かわつの塩焼き　　￥650

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型のええ「メバル」

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メバルの煮付け　　￥1,300

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　偽造とか薬漬けとか・・・うなぎが色々と世間を騒がせております。　　当店は５０年ほど前？　から同じ問屋さんからうなぎを仕入れていますが、今までどこの出身か尋ねた事はなかったのですが・・・大分県だそうです。子供の時からの大分育ち・・・。　　私自身、当店で扱う全ての魚が天然物なので、「養殖」のうなぎを扱う事は大分抵抗があったのですが（時々昼網で上ってくる事がある）、天然うなぎは殆ど仕入れルートに乗ってこないというのが現実です。　　昨日の新聞折込で、「四万十川の天然うなぎ　１匹　￥4,500」とありましたが・・どんな味やろか？

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