酒之灘屋

2008/9/11

　今朝の仕入れです。料理法はこんなんで、かな？　　　アナゴ　　焼く・てんぷら　いわし　　焼く・てんぷら・炊く・酢につける　ツバス　　刺身　けんいか　刺身・焼く・烏賊寿司・沖漬け　たこ　　　酢だこ・焼きだこ・刺身・てんぷら　秋刀魚　　焼く・酢につける

　先日、魚の料理教室をしましたよ。とりあえず「入門」という事で、いわしの捌き方から・・・あとは、てんぷらにしたり、炊いたり、酢にしたり・・ちょっと小さいハゲも昼網で来ていたので、それもから揚げにして・・・あとは試食をして、解散。家に持ち帰った鰯を、「いわしが嫌いなご主人」が「うまい、うまい」と・・・・。　　次回は9月27日に料理教室開催です。

— posted by sakenonadaya at 12:16 pm