酒之灘屋

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料理教室

2010/7/25

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　材料は、鱧とはげ、です。　　鱧は背鰭を取り、骨切り。はげは、皮をめくり取り、内臓を取り出す。今のはげは、肝はどこにあるかも分らず、身だけももんです。

　鱧ちりをし、そのあとではげを入れて、一鍋で2度楽しめる・・夏の鍋。

— posted by sakenonadaya at 09:13 am Comment [0] TrackBack [0]

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