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ツバス
2007/9/1
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今年は、早くからツバスが明石で上って来ていましたが・・・当店では初入荷。養殖の食材が多い中、こういう魚を見ていると、季節の移り変わりを感じさせられます。 小さすぎて、刺身はうまないやろ、と思いましたが、新しいのでプリプリしていていけましたよ。 一匹マルまま刺身にして、アラはたまねぎと一緒におつゆにしました。 ¥1,500
— posted by 中尾 at 08:02 am
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