にし貝とひらめの刺身

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 にし貝とひらめの刺身、です。   ¥2,500

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「型のええ」かわつ

550(W)×413(H) 323.65

 かわつの塩焼き  ¥650

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型のええ「メバル」

550(W)×413(H) 301.63

メバルの煮付け  ¥1,300

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うなぎ

550(W)×413(H) 246.26

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 偽造とか薬漬けとか・・・うなぎが色々と世間を騒がせております。  当店は50年ほど前? から同じ問屋さんからうなぎを仕入れていますが、今までどこの出身か尋ねた事はなかったのですが・・・大分県だそうです。子供の時からの大分育ち・・・。  私自身、当店で扱う全ての魚が天然物なので、「養殖」のうなぎを扱う事は大分抵抗があったのですが(時々昼網で上ってくる事がある)、天然うなぎは殆ど仕入れルートに乗ってこないというのが現実です。  昨日の新聞折込で、「四万十川の天然うなぎ 1匹 ¥4,500」とありましたが・・どんな味やろか?

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