四川料理

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 ひぃひぃ・・辛っッ! ここまで来たら「辛」過ぎるなぁ・・。

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精進料理

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 玉仏禅寺での精進料理。きのこや山芋や小芋たまねぎ・・まぁうまい事作ってますよ。

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きのこ鍋

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 きのこだけの、きのこたっぷりの鍋にすっぽんを入れたり、羊の肉を入れたり・・・。すっぽんは甲羅ごとぶつ切りにしたものを、鍋に放り込む・・・。ちょっと小ぶりやったけど旨いもんやなぁ。  肉をしゃぶしゃぶ風にする時は、ばぁ〜〜〜ッといれずに、一人づつ「さじ」に入れて火を通す。  溶いた味噌に漬けて食べる。「中華料理の大量の油」に痛めつけられた「胃」には大変優しい食べ物。

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市場

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 近代的な町へ変貌中の上海ですが、こんなところも、まだ、あります。ろばたで料理をし、ろばたで食材を売っています。

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小龍包(シャオロンパオ)

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 上海の数少ない観光地「豫園」、そこで昼食。

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