かぶら寿司

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 かぶら寿司を漬けました。  1週間ほど前に氷見の鰤が入り、早速塩漬け。かぶらも適当に切り、3日間、これも塩漬けに。昨日は糀作り。

 樽底に昆布を敷き、材料を順番に重ねていき、重石を・・。  4〜5日もすれば食べられるでしょう! どうなるか、楽しみです。

— posted by sakenonadaya at 11:58 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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