酒之灘屋

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お盆

2012/8/9

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　お盆は、平常通り営業します。　

— posted by sakenonadaya at 12:53 pm Comment [0] TrackBack [0]

みりん＆本みりん

2012/8/2

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350(W)×263(H) 11.64

263(W)×350(H) 14.32

350(W)×263(H) 18.6

　先日、酒屋さんに、いつもの味醂を頼むのを忘れていて、代りになる物を、という事で「本みりん」を購入。まぁ！！　違うのですね。バイ貝を煮つけ、ガシラを煮付け・・・・新鮮な食材を使っているのに・・全く別の味になりました。うぅぅ〜〜ん。　　この味醂は３０年ほど使っていますが、これで当たり前と思っていたのが、当たり前ではない。　　もち米は国産、当たり前やと思っていたけど・・・。醸造用アルコールは使わない。糖類は、もちろん、使う必要がない・・・。

　うぅ〜〜ん！！　

— posted by sakenonadaya at 11:01 am Comment [0] TrackBack [0]

今日の仕入れ

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350(W)×263(H) 18.96

1かつお

2いたや貝

3穴子

4はも

5小だこ

— posted by sakenonadaya at 10:45 am Comment [0] TrackBack [0]

旬

2012/7/31

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350(W)×263(H) 18.11

350(W)×263(H) 14.3

350(W)×263(H) 14.43

１すずき　　洗い・刺身・塩焼き・・

２めいたがれい　　刺身・唐揚げ・煮付け

３がしら　　刺身・煮付け・唐揚げ

４かに

— posted by sakenonadaya at 03:55 pm Comment [0] TrackBack [0]

夏の明石

2012/7/20

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350(W)×263(H) 17.49

350(W)×263(H) 20.57

350(W)×263(H) 10.49

１目板がれい　　刺身・から揚げ・煮付け・・・

２たい　　刺身・塩焼・たいそう麺・鯛めし・・・・

３せいご　　刺身・塩焼・洗い・・・

４ちぬ　　刺身・洗い・塩焼・・・

５こち　　刺身・煮付け・洗い・・・

6丸鯵　　刺身・たたき・・今だけ

— posted by sakenonadaya at 03:26 pm Comment [0] TrackBack [0]

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