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料理教室

2010/8/9

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800(W)×600(H) 491.04
800(W)×600(H) 449.97
800(W)×600(H) 498.08
800(W)×600(H) 495.53
600(W)×800(H) 419.7
600(W)×800(H) 432.32
１．はも　　（開いたのを）背鰭を取り、骨切り。鱧すき。２.いわし　　首を落し、腹を掃除し、手開き。酢で〆る。はらっぽはたまねぎ　　　　　　とねぎを混ぜて、団子にし、掻き揚げ。３．たこ　　　４キロ！！の蛸。刺身＆酢だこ。

— posted by sakenonadaya at 12:12 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

鰹のたたき

2010/8/5

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800(W)×600(H) 464.88
800(W)×600(H) 438.33
800(W)×600(H) 561.52
　藁で炙りました。藁のええにおいが満ちて、微妙に旨いなぁ・・。　　たたき　￥1,000

— posted by sakenonadaya at 06:12 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

さば

2010/7/30

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800(W)×600(H) 542.55
800(W)×600(H) 496.76
　さば　刺身　￥1,000　　まぁ・・・旨いもんいうてあるもんで・・

— posted by sakenonadaya at 05:33 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

料理教室

2010/7/25

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800(W)×600(H) 509.47
800(W)×600(H) 483.17
800(W)×600(H) 507.42
800(W)×600(H) 416.19
800(W)×600(H) 438.11
800(W)×600(H) 500.92
800(W)×600(H) 469.96
　材料は、鱧とはげ、です。　　鱧は背鰭を取り、骨切り。はげは、皮をめくり取り、内臓を取り出す。今のはげは、肝はどこにあるかも分らず、身だけももんです。

　鱧ちりをし、そのあとではげを入れて、一鍋で2度楽しめる・・夏の鍋。

— posted by sakenonadaya at 09:13 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

旬

2010/7/23

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800(W)×600(H) 483.88
すずき、入荷。今の時期が絶品。大きさも1メートル越え。

— posted by sakenonadaya at 06:33 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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