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今日の仕入れ

2010/2/19

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550(W)×413(H) 215.72
550(W)×413(H) 241.44
いつもの事ですが・・・この時期は魚が安定して入ってきません。今日は明石から、オコゼ（〜￥2,000）・アブラ目（〜￥3,000）・ハゲ（〜￥2,500）が入荷。

— posted by sakenonadaya at 06:17 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

メバル

2010/2/5

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550(W)×413(H) 212.58
　でっかいでしょ！　旨いですよ。

— posted by sakenonadaya at 06:28 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

料理教室

2010/1/31

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550(W)×413(H) 279.43
550(W)×413(H) 260.13
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550(W)×413(H) 254.94
　今日の食材は「アンコウ」です。これは簡単、ぶった切るだけです。ふぐとちごて（違って）、ほる（放る）とこは「苦玉」だけ。　新しいので、身の部分は刺身にしました。あっさり、です。後は肝や胃袋・リボンなどは酢の物。メインは鍋です。

— posted by sakenonadaya at 12:05 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

オオモノ

2010/1/26

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550(W)×413(H) 317.3
550(W)×413(H) 209.97
　エライ立派なコチが入りましたよ。まぁ・・・旨いと思います。

　たいらぎも、飯だことか、手長だことかと一緒に「イロもん」で入りました。

— posted by sakenonadaya at 06:53 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

今日の仕入れ

2010/1/25

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550(W)×413(H) 249.7
○でっかいふぐ、が入りました。「畜養」で２キロを越えています。畜養で２キロを越えたふぐを見るのは初めてです。

○生わかめ　　今年度初入荷。ヤッパリ「生」は旨いです。○アナゴ　　焼く・天婦羅・卵とじ・鍋・・・○マルはげ　　ええ型です。〆っていますので、煮付けがおいしいかな？

— posted by sakenonadaya at 06:01 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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