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アナゴときゅうり

2009/7/6

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　アナゴときゅうり。　一人前　￥650

— posted by sakenonadaya at 12:12 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

でっかいハモ

2009/6/22

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　こんな寸法のハモが、明石から来ました。この寸法は中国からかいな？　と思っていましたが、明石にもおるんですね。焼くかてんぷらにするか？　ですかね。　　ハモの子も旨いですし、アラ炊きもいけますよ。　　　

— posted by sakenonadaya at 06:37 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

 

めっくり

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　この鯵は飛び切り！　旨いんですよ。￥1,500

— posted by sakenonadaya at 06:37 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

料理教室

2009/6/21

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　鰹とはげ、です。鰹はリクエストで、はげはタマタマ・・。参加者は、はげの皮を剥くのがおもろいなぁ・・と。なるほど！　はげか！？　　鰹は刺身とたたき、アラもそのままアラ炊きで。はげは煮付けと、からあげとチョットの刺身。

１はげ　ツノを落とす。内臓・えらを取る。２鰹　　腹を出す。頭を落とす。二枚におろす。食べやすい大きさに切る・・

　まぁ・・二枚におろす時も・・・失敗してもアラで食べたらええし、気楽なもんです。

— posted by sakenonadaya at 08:07 am   Comment [0]  TrackBack [0]

臥龍梅　from Kon

2009/6/20

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　こんな酒が届きました。マッタリ・濃厚。

— posted by sakenonadaya at 07:55 am   Comment [0]  TrackBack [0]

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