酒之灘屋

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蟹の顛末

2007/4/11

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　この前の「赤ちゃん蟹」、小さな鉢の中で生かしていたのが、まだ元気な様子。生命力・大！　かわいそうなんで、今朝、神戸港に放流。大きなって帰ってくるやろか？

— posted by 中尾 at 03:49 pm Comment [0] TrackBack [0]

蟹の赤ちゃん

2007/4/9

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403(W)×307(H) 22.39

　昼網に紛れ込んでいました。大きくなったら、渡りがにになりそうな形ではないなぁ・・

— posted by 中尾 at 10:28 pm Comment [0] TrackBack [0]

エイの煮凍り

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403(W)×307(H) 26.44

　エイが入りました。これは炊いて、煮凍り。（￥６００）

— posted by 中尾 at 10:28 pm Comment [0] TrackBack [0]

番外

2007/4/5

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403(W)×307(H) 17.69

　友人から、猪と鹿の肉が届きました。それでカレーを作りました。粉を入れすぎて、辛い辛いゲキ辛カレーになりました。これは！と思う人は挑戦をして下さい。

— posted by 中尾 at 04:56 pm Comment [0] TrackBack [0]

いかなご釘煮→鰯の旨煮＆いかなご

2007/4/2

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403(W)×307(H) 25.91

403(W)×307(H) 31.7

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　きれいないかなごが入ったんで、くぎ煮にしました。醤油・ザラメ・味醂・とんがらし・しょうが・味醂を適当に入れて、一気に焚きます。当店では、あまり砂糖を使いませんので、これも、砂糖は控えめです。（￥500）

　その煮汁が残ったんで、鰯も同じように焚きました。同じ調味料とはいえ、魚が違うので、当り前やけど・・味は違います。（￥500）　　南蛮漬けが比較的よく売れます。今日はその材料がないので、いかなごでやってみました。いけますな！（￥500）

— posted by 中尾 at 01:38 pm Comment [0] TrackBack [0]

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