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がしらの煮付け

2006/9/28

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　頭の煮付け、です。強火で、味醂・酒・醤油、それだけで旨い。　　　　　　　　　　　　　　　（￥１，２００）

— posted by 中尾 at 11:17 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

 

カレイの焼いたん

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　尼がれいを焼きました。カボスと生姜で・・・・（￥1,000）

— posted by 中尾 at 11:17 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

 

らっきょ

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　梅雨時分に漬けたラッきょが食べ頃。　　　　　　　　　　　　　　　　（￥３００）

— posted by 中尾 at 11:16 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

 

いくらどんぶり

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　久しぶりにいくらが入りました。酒と味醂、醤油と塩の中にいくらを漬け込みます。

　ご飯の上に海苔・いくら・卵の黄身、それにわさび・・うまそ〜

　　　　　　　　　　　　　（￥1,000）

— posted by 中尾 at 11:16 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

 

平鯵のきずし

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　平鯵のきずしです。３枚におろし、塩を打ち、半日寝らします。昆布を敷いた容器に酢を入れ、１〜２時間浸して出来上がり。

　　　（１人前　￥６５０）

— posted by 中尾 at 11:16 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

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