がしらの煮付け

320(W)×243(H) 18.41

 頭の煮付け、です。強火で、味醂・酒・醤油、それだけで旨い。               (¥1,200)

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カレイの焼いたん

320(W)×243(H) 18.8

 尼がれいを焼きました。カボスと生姜で・・・・(¥1,000)

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らっきょ

320(W)×243(H) 15.94

 梅雨時分に漬けたラッきょが食べ頃。                (¥300)

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いくらどんぶり

320(W)×243(H) 18.86

 久しぶりにいくらが入りました。酒と味醂、醤油と塩の中にいくらを漬け込みます。

 ご飯の上に海苔・いくら・卵の黄身、それにわさび・・うまそ〜

             (¥1,000)

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平鯵のきずし

320(W)×243(H) 17.05

 平鯵のきずしです。3枚におろし、塩を打ち、半日寝らします。昆布を敷いた容器に酢を入れ、1〜2時間浸して出来上がり。

   (1人前 ¥650)

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