酒之灘屋

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料理教室

2009/1/26

　今回は、飯だこと、がしらと目板がれい、でしました。飯だこの墨を取るのが（結構）大変・・・がしらや目板がれいを〆るのもなかなか・・一筋縄ではいかない・・・鱗引きもツルツル滑って・・・・。　　まぁ・・おもろいでっせ！　　次回は、参加者の要望で「アンコウ」をしよか？　と・・・。

1.飯だこを塩もみ。2.目板がれいを、〆る。3.がしらの鱗引き。4〜7.臓物を出す。水洗い。5.試食会　　飯だこ　　刺身・煮付け・酢の物　　　　　　がしら　　煮付け　　　　　　めいた　　から揚げ

— posted by sakenonadaya at 11:44 am Comment [0] TrackBack [0]

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