酒之灘屋

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コウゾリナと納豆の和え物

2009/4/20

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　野草と納豆の和え物です。なかなかいけますなぁ・・

— posted by sakenonadaya at 10:51 pm Comment [0] TrackBack [0]

今日の仕入れ

2009/4/18

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１．たいらぎ　ずっしり重い・・・！２．おこぜ　堂々と大きい。この大きさのオコゼは刺身にしても何にしても・・　　　　　　旨い。３．はげ　これもでっかい横綱級。これを焼いて・・・お客さん曰く、「ふぐ　　　　　　（養殖）より旨い」４．たいらぎの中　これも旨い。５．たいらぎの貝柱　これは刺身も旨いし、ちょっと炙ったら・・無茶苦茶旨い。

— posted by sakenonadaya at 12:08 am Comment [0] TrackBack [0]

料理教室

2009/4/12

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　料理教室、です。今回は鯛です。明石ブランドのタイを、「慣れない」腕で料理しました。　　刺身にし、アラ炊きにし、鯛めしに。せっかくの白子や肝・胃袋などは酢の物。　　

— posted by sakenonadaya at 03:53 pm Comment [0] TrackBack [0]

今日の仕入れ

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　たい、ひらめ、あこう・・旨いもんばっかり。

— posted by sakenonadaya at 03:53 pm Comment [0] TrackBack [0]

アブラメの塩焼きと煮付け

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　新しいから、ぐちゃぐちゃ・・です。

— posted by sakenonadaya at 03:52 pm Comment [0] TrackBack [0]

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