酒之灘屋

2010年12月のエントリー 8 件中 6-8 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

今日の仕入れ

2010/12/9

１．ふぐ　　てっちり・てっさ・から揚げ・煮付け・塩焼き・鉄皮・・・２．かき　　土手焼き￥650・てんぷら￥650３．たこ　　酢だこ￥650・焼きだこ￥650・てんぷら￥650・刺身￥1,200・・４．いわし　煮付け￥500・塩焼き￥500・てんぷら￥500・きずし￥500・・

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むかご飯

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　三重の親戚がむかごをくれました。サッソクむかご飯に。素朴でホクホク・・。

— posted by sakenonadaya at 08:09 am Comment [0] TrackBack [0]

酢だち

2010/12/7

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　古いお客さんが酢だちを送ってきてくれました。庭で取れたのを段ボール箱に４つも。８０歳に近いお客さんが、「棘」を避けて取ってくれたと思うと余計に嬉しいです。　　これを絞って、玄米黒酢と味醂と醤油を混ぜ・・昆布を入れて・・・ポン酢の出来上がり。あとは、ダイダイとかカボスとかゆこうとか柚子を混ぜて・・・・今年のんは飛びっきり旨いと思います。

— posted by sakenonadaya at 11:07 pm Comment [0] TrackBack [0]