マダム・ルロラがギャランティとい

600(W)×800(H) 398.2

まろやかな・・うまいワインでした。ごっそうさん!

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かぶら寿司

600(W)×800(H) 554.47

600(W)×800(H) 435.08

 かぶら寿司を漬けました。  1週間ほど前に氷見の鰤が入り、早速塩漬け。かぶらも適当に切り、3日間、これも塩漬けに。昨日は糀作り。

 樽底に昆布を敷き、材料を順番に重ねていき、重石を・・。  4〜5日もすれば食べられるでしょう! どうなるか、楽しみです。

— posted by sakenonadaya at 11:58 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

今日の仕入れ

800(W)×600(H) 531.26

800(W)×600(H) 555.54

1.鰤  写真で見えますか? 氷見の鰤です。     刺身・塩焼き・鰤大根・鰤しゃぶ・骨蒸し・・2.鯛  刺身・塩焼き・鯛素麺・骨蒸し・鯛飯・あら炊き・・・3.なまこ  酢の物4.カキ  てんぷら・土手焼き・カキ雑炊     

— posted by sakenonadaya at 12:07 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

今日の仕入れ

800(W)×600(H) 612.79

1.うなぎ  蒲焼¥1,300/¥700・う巻¥1,000・うざく¥1,0002.カキ  土手焼き¥650・てんぷら¥6503.アナゴ  焼あなご¥850・あ巻¥650・あなQ¥650・・・4.たこ  酢だこ¥650・焼だこ¥650・てんぷら¥650・・・  5.はげ  刺身・煮付け・鍋・・・6.なまこ  酢の物

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あけましておめでとうございます。

 4日から営業します。御屠蘇をどうぞ。

— posted by sakenonadaya at 07:02 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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