酒之灘屋

2011年1月のエントリー 8 件中 1-5 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

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マダム・ルロラがギャランティとい

2011/1/29

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まろやかな・・うまいワインでした。ごっそうさん！

— posted by sakenonadaya at 08:18 am Comment [0] TrackBack [0]

かぶら寿司

2011/1/27

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　かぶら寿司を漬けました。　　１週間ほど前に氷見の鰤が入り、早速塩漬け。かぶらも適当に切り、３日間、これも塩漬けに。昨日は糀作り。

　樽底に昆布を敷き、材料を順番に重ねていき、重石を・・。　　４〜５日もすれば食べられるでしょう！　どうなるか、楽しみです。

— posted by sakenonadaya at 11:58 am Comment [0] TrackBack [0]

今日の仕入れ

2011/1/20

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１.鰤　　写真で見えますか？　氷見の鰤です。　　　　　刺身・塩焼き・鰤大根・鰤しゃぶ・骨蒸し・・２．鯛　　刺身・塩焼き・鯛素麺・骨蒸し・鯛飯・あら炊き・・・３．なまこ　　酢の物４．カキ　　てんぷら・土手焼き・カキ雑炊　　　　　

— posted by sakenonadaya at 12:07 pm Comment [0] TrackBack [0]

今日の仕入れ

2011/1/5

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1.うなぎ　　蒲焼￥1,300／￥700・う巻￥1,000・うざく￥1,0002.カキ　　土手焼き￥650・てんぷら￥6503.アナゴ　　焼あなご￥850・あ巻￥650・あなＱ￥650・・・4.たこ　　酢だこ￥650・焼だこ￥650・てんぷら￥650・・・　　5.はげ　　刺身・煮付け・鍋・・・6.なまこ　　酢の物

— posted by sakenonadaya at 01:20 pm Comment [0] TrackBack [0]