酒之灘屋

2012年1月30日のエントリー 2 件中 1-2 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

かぶらずしの仕込み・・麹の仕込み

2012/1/30

　1週間ぐらい前にブリを塩でしめています。それをかぶらに挟んで完成、なんですが・・・その前に麹を発酵させて・・・・。

— posted by sakenonadaya at 10:34 am Comment [0] TrackBack [0]

1ぶり　　今季NO１デッカ！　ぶり。

2穴子

3のれそれ　　ご存知、穴子の稚魚です。そのまま・酢の物・卵とじ・唐揚げ・・など。

４かき　　だいぶん大きくなってきました。もっちり・・

— posted by sakenonadaya at 10:15 am Comment [0] TrackBack [0]

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