かぶら寿司

350(W)×263(H) 21.35

 1週間ほど前からぶりを塩漬けにし冷蔵庫へ。今週初めにかぶらを塩漬け。昨日は麹づくり・・。  朝からこれらを仕込み、完成。醗酵を待って食べられるようになるのにはあと5日ほど? 楽しみです。  今日まで営業します。  新年は5日からです。お待ちしています。

— posted by sakenonadaya at 07:58 am  

350(W)×263(H) 14.38

 今年もよく鯛を使いました。生良し 焼き良し 炊いてもよし、形もきれいし 旨い。  明日まで営業します。

— posted by sakenonadaya at 09:39 am  

清水 きよいずみ

350(W)×263(H) 10.32

263(W)×350(H) 14.7

精米歩合55% 「夏子」の酒 の蔵  しぼりたて純米吟醸

— posted by sakenonadaya at 01:03 pm  

営業許可証

350(W)×263(H) 9.33

 6年前に「閉店」しようと思いましたが、若いお客さんの「週に一日でも開けて。」との話から営業許可を延長しました。それから6年、早いもんです!  あと6年、どうなるか分りませんが・・身体も気持ちも続くならば 頑張ってしようかな? と思っています。よろしくお願いします。 

— posted by sakenonadaya at 12:20 pm  

 

正月用のサバ

350(W)×263(H) 16.32

結構 立派なサバが入りました。酢で締めてきずし。正月用にどうぞ。

— posted by sakenonadaya at 12:13 pm  

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