酒之灘屋

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かぶら寿司

2021/12/31

カテゴリー » 日記

350(W)×263(H) 21.35

　1週間ほど前からぶりを塩漬けにし冷蔵庫へ。今週初めにかぶらを塩漬け。昨日は麹づくり・・。　　朝からこれらを仕込み、完成。醗酵を待って食べられるようになるのにはあと5日ほど？　楽しみです。　　今日まで営業します。　　新年は5日からです。お待ちしています。

— posted by sakenonadaya at 07:58 am

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