ツバスのきずし

 ツバスがダイブン大きなってきました。これは「きずし」ですが、刺身もあっさりしていて、人気者。         刺身   ¥1,000         きずし  ¥650         アラ炊き ¥750


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ほや

320(W)×243(H) 16.41

 灘屋始まって以来・・の食材が入りました。それも「昼網」で!こんなんが明石海峡におるねんなぁ?!

 食べ方が分らない。確か・・これは仙台方面で食べるもんや、と思い付き、仙台の友人に電話。何回かけても留守・・・ほなら東北に住んどっての恩師に、と・・。しかし調理方法が分らない・・・・  結局・・食べるのが大好きなお客さんが見えてやった時に、ナンヤカンヤと言いながら・・切って・・ああでもない・・こうでもない・・酢で食べるんがええんとちやうか?・・これは内臓か? この外っかわのんを食べるんかいな?  うぅぅ〜〜ん! うまい事も無いけど・・旨いかな?  そのお客さん。3年寿命が延びたな。 


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