えい

550(W)×413(H) 301.91

 エイの煮付けです。どちらかというと・・旨くない、イメージの魚ですが・・・それは新鮮でないせいです。  尻尾を切っただけで魚市場から直送。ピンピン動いているエイを適当な大きさに切り、塩をし、霜降りをし、煮付け。湯がいただけで、辛し味噌で食べるのも旨いもんです。

 煮付け      ¥600 からし味噌和え  ¥600

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ふぐ

550(W)×413(H) 241.83

 河豚です・・・・白子入りで、目方が1.9キロです。(先日の新聞で8キロの河豚の話が出ていましたが)、河豚は大きい方が旨いのですが・・・当店の仕入れでは、この大きさは久しぶりの「大物」です。

— posted by sakenonadaya at 11:30 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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