えい

550(W)×413(H) 301.91

 エイの煮付けです。どちらかというと・・旨くない、イメージの魚ですが・・・それは新鮮でないせいです。  尻尾を切っただけで魚市場から直送。ピンピン動いているエイを適当な大きさに切り、塩をし、霜降りをし、煮付け。湯がいただけで、辛し味噌で食べるのも旨いもんです。

 煮付け      ¥600 からし味噌和え  ¥600

— posted by sakenonadaya at 11:31 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

ふぐ

550(W)×413(H) 241.83

 河豚です・・・・白子入りで、目方が1.9キロです。(先日の新聞で8キロの河豚の話が出ていましたが)、河豚は大きい方が旨いのですが・・・当店の仕入れでは、この大きさは久しぶりの「大物」です。

— posted by sakenonadaya at 11:30 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

T: Y: ALL: Online:
ThemeSwitch
  • Basic
Created in 0.0368 sec.
prev
2009.1
next
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31