石がれい

2007/2/16

　石がれいが入りました。手前はひらめですが、今日の仕入れの、このかれいは、ダイブンひらめよりも大きく、厚みもあります。　　うろこはなくぬるぬるで、ところどころに石状の塊があります。刺身にする時は、この石を取り除き調理します。チョット特長のある香り？　で、煮付け、から揚げもいけます。

— posted by 中尾 at 01:25 pm Comment [0] TrackBack [0]

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