寄せ鍋

356(W)×271(H) 15.28

363(W)×277(H) 17.8

 久しぶりの書き込みです。どうも・・冬になると、海が荒れて、魚が入ってくるのが少なくなります。  今日は、昨日のお客さんの注文です。寄せ鍋を¥4000の予算で、という事でこんなもんが・・・(この写真は7人前・野菜は4人前) アナゴと、ひいかと、蛸と、それにふぐ! 養殖や蓄養の魚は使いたくないのですが、予算に合わせて・・となると・・・蓄養のふぐを使いました。  それにしても、今年のふぐは安いです。暖冬とか、中国から一杯輸入されているとか・・・養殖が盛んである・・とか・・・色んな原因で安くなっているのでしょうけど、養殖をしている間の、薬品の影響とか、狭い場所で飼われて、自由に泳ぎまわっていない魚を食べて・・人にその影響が現れるのはいつの事でしょう?   身体に悪い影響が出るであろう「養殖」を食べるか、財布に影響「大」の「天然」を食べるか?  どうしましょう?

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がしら

373(W)×284(H) 17.47

— posted by 中尾 at 10:39 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

がしらのから揚げ

 新年早々、明石から、でっかい「がしら」が入りました。定規を置いていますが、30センチぐらいはあるのでしょうか?  刺身にして、残りをから揚げにしました。刺身は上品、から揚げは骨がしっかりしていて、旨み多し。(¥1,500)

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あけましておめでとうございます。

342(W)×261(H) 14.75

 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

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おせちを重箱に

362(W)×276(H) 19.99

— posted by 中尾 at 11:11 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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