料理教室

350(W)×263(H) 16.53

350(W)×263(H) 28.52

350(W)×263(H) 16.33

350(W)×263(H) 15.97

263(W)×350(H) 12.91

263(W)×350(H) 11.25

350(W)×263(H) 14.78

350(W)×263(H) 13.19

350(W)×263(H) 12.41

350(W)×263(H) 12.51

350(W)×263(H) 15.71

350(W)×263(H) 15.13

263(W)×350(H) 16.44

350(W)×263(H) 15

350(W)×263(H) 15.59

350(W)×263(H) 13.7

350(W)×263(H) 14.24

350(W)×263(H) 13.43

350(W)×263(H) 16.64

350(W)×263(H) 17.06

 今回「鯛」です。一人当たり1.2キロぐらいの鯛を捌きました。

 骨に当たらずに捌くのが難しい。それと「皮引き」。  刺身にし、骨蒸しにし、塩焼きもし、あまりに量が多いので酢でシメて持ち帰り。捌いた鯛がみんなオスだったので、白子もたっぷりと食べました。蒸したり、焼いたり・・もちろん生でも・・・。

— posted by sakenonadaya at 10:53 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

この記事に対する TrackBack URL:

設定によりTB元のページに、こちらの記事への言及(この記事へのリンク)がなければ、TB受付不可となりますのであらかじめご了承下さい。

コメントをどうぞ。 名前(ペンネーム)と画像認証のひらがな4文字は必須で、ウェブサイトURLはオプションです。

ウェブサイト (U):

タグは使えません。http://・・・ は自動的にリンク表示となります

:) :D 8-) ;-) :P :E :o :( (TT) ):T (--) (++!) ?;w) (-o-) (**!) ;v) f(--; :B l_P~ (QQ)

     

[X] [Top ↑]

T: Y: ALL: Online:
ThemeSwitch
  • Basic
Created in 0.3139 sec.
prev
2012.4
next
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30