酒之灘屋

2007年2月のエントリー 9 件中 1-5 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

貝が色々

2007/2/19

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403(W)×307(H) 23.58

　明石から、貝が色々入りました。たいらぎの、この紫色のきれいな色・・自然というのはええなぁ・・！　と思いながら身を出しました。　　ダイブン小さいですが・・ちいさかっても、生物は上手い。ちいさい赤貝、ちぃさい「たいらぎ」、「赤貝」それに、普通サイズの「にし貝」・・・ほんまは！　大きいほうが、もちろん！！上手い！

　赤貝は刺身にして・・¥1,000　たいらぎは焼いて・・¥1,500　にし貝は、大きい小さいがあるので、色んな値段で・・

— posted by 中尾 at 02:47 am Comment [0] TrackBack [0]

手長蛸

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403(W)×307(H) 24.91

363(W)×276(H) 21.81

　「手長」が入りました。単に手が長いから・・手長だこ。短かったら・・・手短だこ・・・かなぁ・・・しょもなぁ・・・！　　刺身も、ぐにゃぐにゃして上手い？　韓国ではこれを何か辛いもんをつけて食べるとか？　　　　　　　　　　　酢の物　￥６００　　　　　　　　　　　刺身　　今日は¥1,000　　

— posted by 中尾 at 02:47 am Comment [0] TrackBack [0]

くえ

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403(W)×307(H) 25.32

403(W)×307(H) 21.87

362(W)×276(H) 16.9

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　くえ鍋を、しました。　　うろこをそげ取り、さばいて、鍋に。しゃぶしゃぶ用を刺身にして食べたり、結構色んな食べ方があって・・おもろそ〜〜〜

　今日は、1人前￥6,000でしました。

— posted by 中尾 at 02:47 am Comment [0] TrackBack [0]

石がれい

2007/2/16

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363(W)×277(H) 16.31

　石がれいが入りました。手前はひらめですが、今日の仕入れの、このかれいは、ダイブンひらめよりも大きく、厚みもあります。　　うろこはなくぬるぬるで、ところどころに石状の塊があります。刺身にする時は、この石を取り除き調理します。チョット特長のある香り？　で、煮付け、から揚げもいけます。

— posted by 中尾 at 01:25 pm Comment [0] TrackBack [0]

あじ

2007/2/8

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　鯵が入りました。この鯵は特別で？！　うちの店に来た時には、泳いどったんですよ！　長い事商売をしてますが、鯵の泳いどるのを見るのは初めて・・・・・今日入ったんは３匹やったんで・・家で食べてしまいましたが・・・旨かったなぁ・・・！

— posted by 中尾 at 11:26 am Comment [0] TrackBack [0]

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