酒之灘屋

2008年2月7日のエントリー 3 件中 1-3 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

わかさぎ・・実は、ちか

2008/2/7

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　今まで「わかさぎ」として売っていた魚が、実は「ちか」という魚でした。今日、中央市場の魚屋さんが教えてくれました。（何で、今まで、わかさぎ言うとったんや！！　これも、最近の偽者騒ぎと関係あるんやろか？）　　わかさぎにしてはでっかいなぁ・・と思いながら、お客さんからは「キス」かいな？と言われていた魚です。「ししゃも」の仲間みたいで・・子を持っていて、これが人気です。　　から揚げ　　￥600　南蛮漬け　　￥600

— posted by 中尾 at 11:45 am Comment [0] TrackBack [0]

さわら

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　5キロほどあるさわらが入りました。　　刺身　　　￥1,000　塩焼き　　￥650　きずし　　￥650

— posted by 中尾 at 11:44 am Comment [0] TrackBack [0]

旨いもん

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　先日、お客さんから貝柱の粕漬けを貰いました。九州の人で、これは柳川の魚屋さんが作ったもの。　　これは旨かった！　ちょっと・・粕は甘かったけど、新鮮な貝柱が粕と絶妙で、なんとも言えん味。

　昨日、香川から「たいらぎ貝」が来、明石からもたいらぎ貝が来て、店の中はたいらぎだらけになったので・・・さっそく当店でも試作しましたよ。お試しを。￥500

— posted by 中尾 at 08:07 am Comment [0] TrackBack [0]

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