酒之灘屋

2008年5月のエントリー 13 件中 6-10 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

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オコゼ

2008/5/15

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500(W)×375(H) 239.77

　オコゼの煮つけ。半身は刺身にしました。これは２匹分。　　　　　今日は、この大きさで・・一匹￥2,000　　です。

— posted by 中尾 at 10:18 am Comment [0] TrackBack [0]

「どうこ」の蓋

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500(W)×375(H) 217.49

500(W)×375(H) 216.15

　当店は、開店してから５７周年を迎えましたが、店の中には便利は骨董品がケッコウあります。　これは「どうこ」（銅鼓？　どんな漢字やろ？）の蓋ですが、何十年も使うと穴が空いてきて、それを何十年ぶりかで新調しました。それを作ってくれる人も少なくなり、この国から職人さんが減ってきているのを実感します。　　銅を寸法に切って、叩いて、メッキをする。きれいなもんですね。　　

— posted by 中尾 at 10:18 am Comment [0] TrackBack [0]

とさんぼ

2008/5/12

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500(W)×375(H) 255.77

500(W)×375(H) 180.57

500(W)×375(H) 161.84

　とさんぼです。ちょっと他のかれいよりは、皮が薄い感じ、です。　　　　　　　　　　刺身　　　　　　　￥1,500　　　　　　　　　アラのからアゲ　　￥600

— posted by 中尾 at 10:57 pm Comment [0] TrackBack [0]

したの焼いたん

2008/5/11

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500(W)×375(H) 286.66

　したという魚、ケッコウ旨いですね。私は焼いたんが好きなんですが。

　　　　　　　　　　　　　　　　　￥700

— posted by 中尾 at 07:34 am Comment [0] TrackBack [0]

おこぜ

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500(W)×375(H) 217.26

　オコゼが6〜7匹。一匹で刺身にしたり、煮付けにしたり、から揚げにしたり・・注文の多いのは、刺身の後のアラをから揚げか、おつゆに。　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,000

— posted by 中尾 at 07:34 am Comment [0] TrackBack [0]

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