オコゼ

500(W)×375(H) 239.77

 オコゼの煮つけ。半身は刺身にしました。これは2匹分。     今日は、この大きさで・・一匹¥2,000  です。

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「どうこ」の蓋

500(W)×375(H) 217.49

500(W)×375(H) 216.15

 当店は、開店してから57周年を迎えましたが、店の中には便利は骨董品がケッコウあります。 これは「どうこ」(銅鼓? どんな漢字やろ?)の蓋ですが、何十年も使うと穴が空いてきて、それを何十年ぶりかで新調しました。それを作ってくれる人も少なくなり、この国から職人さんが減ってきているのを実感します。  銅を寸法に切って、叩いて、メッキをする。きれいなもんですね。  

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とさんぼ

500(W)×375(H) 255.77

500(W)×375(H) 180.57

500(W)×375(H) 161.84

 とさんぼです。ちょっと他のかれいよりは、皮が薄い感じ、です。          刺身       ¥1,500         アラのからアゲ  ¥600

— posted by 中尾 at 10:57 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

したの焼いたん

500(W)×375(H) 286.66

 したという魚、ケッコウ旨いですね。私は焼いたんが好きなんですが。

                 ¥700

— posted by 中尾 at 07:34 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

おこぜ

500(W)×375(H) 217.26

 オコゼが6〜7匹。一匹で刺身にしたり、煮付けにしたり、から揚げにしたり・・注文の多いのは、刺身の後のアラをから揚げか、おつゆに。                  ¥2,000

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