酒之灘屋

2008年5月15日のエントリー 2 件中 1-2 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

オコゼ

2008/5/15

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　オコゼの煮つけ。半身は刺身にしました。これは２匹分。　　　　　今日は、この大きさで・・一匹￥2,000　　です。

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「どうこ」の蓋

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　当店は、開店してから５７周年を迎えましたが、店の中には便利は骨董品がケッコウあります。　これは「どうこ」（銅鼓？　どんな漢字やろ？）の蓋ですが、何十年も使うと穴が空いてきて、それを何十年ぶりかで新調しました。それを作ってくれる人も少なくなり、この国から職人さんが減ってきているのを実感します。　　銅を寸法に切って、叩いて、メッキをする。きれいなもんですね。　　

— posted by 中尾 at 10:18 am Comment [0] TrackBack [0]

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