酒之灘屋

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料理教室

2009/6/21

　鰹とはげ、です。鰹はリクエストで、はげはタマタマ・・。参加者は、はげの皮を剥くのがおもろいなぁ・・と。なるほど！　はげか！？　　鰹は刺身とたたき、アラもそのままアラ炊きで。はげは煮付けと、からあげとチョットの刺身。

１はげ　ツノを落とす。内臓・えらを取る。２鰹　　腹を出す。頭を落とす。二枚におろす。食べやすい大きさに切る・・

　まぁ・・二枚におろす時も・・・失敗してもアラで食べたらええし、気楽なもんです。

— posted by sakenonadaya at 08:07 am Comment [0] TrackBack [0]

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