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魚の料理教室

2009/8/29

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　今日は「三枚におろす」がテーマです。材料は、ひら鯵（一人当り　一匹）と秋刀魚（二匹）。　1.平鯵　　　きずし・からあげ・煮付け2.秋刀魚　　大名おろしをして、刺身・塩焼き・アラはから揚げ　

　慣れてきたとはいえ・・まだ慣れていません・・・なぁ・・・。アラにようけの身がついて、カラアゲが旨い。　　秋刀魚はやはり炭焼きに限る。けど・・煙を追い払うのに思わぬ！　重労働・・・。

— posted by sakenonadaya at 07:04 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

料理教室　完成

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　さぁ・・・！　食べるぞ！！　きずしは、塩を打ってまだ時間が経っていないので・・・おみやげに。

— posted by sakenonadaya at 07:03 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

ゴーヤ

2009/8/21

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　今年の収穫。こんなきれいな色に熟れました。

— posted by sakenonadaya at 05:30 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

今日の仕入れ

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1.丸あじ　　たたき￥1,000　　刺身￥1,000　　塩焼き2.鯛　　　　刺身￥1,500　　アラ炊キ￥1,500　　骨蒸し￥1,500　　　　　　鯛素麺￥1,500　　塩焼き￥1,0003.かに　　　￥3,000〜￥1,000　　　　　　

— posted by sakenonadaya at 05:30 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

立山＆剣岳　from Mou

2009/8/15

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こんな酒が届きました。富山県の酒、山の酒。剣岳は、蔵元は「銀盤酒造」で先日の映画の打ち上げに使われた酒、とか。

— posted by sakenonadaya at 08:07 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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