魚の料理教室

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 今日は「三枚におろす」がテーマです。材料は、ひら鯵(一人当り 一匹)と秋刀魚(二匹)。 1.平鯵   きずし・からあげ・煮付け2.秋刀魚  大名おろしをして、刺身・塩焼き・アラはから揚げ 

 慣れてきたとはいえ・・まだ慣れていません・・・なぁ・・・。アラにようけの身がついて、カラアゲが旨い。  秋刀魚はやはり炭焼きに限る。けど・・煙を追い払うのに思わぬ! 重労働・・・。

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料理教室 完成

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 さぁ・・・! 食べるぞ!! きずしは、塩を打ってまだ時間が経っていないので・・・おみやげに。

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ゴーヤ

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 今年の収穫。こんなきれいな色に熟れました。

— posted by sakenonadaya at 05:30 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

今日の仕入れ

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550(W)×413(H) 237.13

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1.丸あじ  たたき¥1,000  刺身¥1,000  塩焼き2.鯛    刺身¥1,500  アラ炊キ¥1,500  骨蒸し¥1,500      鯛素麺¥1,500  塩焼き¥1,0003.かに   ¥3,000〜¥1,000      

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立山&剣岳 from Mou

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413(W)×550(H) 266.53

こんな酒が届きました。富山県の酒、山の酒。剣岳は、蔵元は「銀盤酒造」で先日の映画の打ち上げに使われた酒、とか。

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