酒之灘屋

2010年4月のエントリー 7 件中 1-5 件を ボックス表示 ⇔ リスト表示

連休の営業

2010/4/26

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４月２９日（木・祝）　営業します。５月３日（月・祝）　営業します。５月４日（火・祝）　営業します。５月５日（水・祝）　休みます。（台湾料理の旅）５月６日（木）　休みます。５月７日（金）　休みます。５月８日（土）〜平常通り

　よろしくお願いします。

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料理教室

2010/4/25

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640(W)×480(H) 332.05

今日の材料は、仕入れの出来たものでしようという事で・・１貫目位の鯛・よこわ・馬面はげ・たこ、です。もう何回目かというベテランが多く、手際よく、とはいかないものの・・汚す事も少なく、鯛飯やたこの刺身・よこわの刺身・はげも刺身・・はげのおつゆ・酢だこ・・というメニューでした。

— posted by sakenonadaya at 07:49 pm Comment [0] TrackBack [0]

Fw: 料理教室

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1024(W)×683(H) 251.04

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1024(W)×683(H) 285.06

838(W)×534(H) 249.51

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1024(W)×683(H) 317.33

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1024(W)×683(H) 269.12

1024(W)×683(H) 281.49

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どの魚も柔らかくて、新鮮で美味かったです。

よこわも贅沢にあんだけ食べれるなんて幸せです」

吸い物は、何の出汁と思うくらい魚のダシがよくきいていて、美味かった。

鯛めし・・・・あんな美味しいの初めて食べました。香ばしくて、魚のエキスと昆布のだしがきいてて・・・それに土鍋で炊いたご飯はこげがれがあって、最後の一粒まで美味しくいただきました。また、食べたい・・・・・です。

少しは進歩ですかねぇ。魚さばき・・・。

二枚おろしはちょっとだけギザギザが減ったような気がしました。骨にあてんように・・そっと・・・は、魚さばきにも立派に応用できました。

幸

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料理講習会　番外編

2010/4/22

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640(W)×427(H) 278.98

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640(W)×480(H) 339.36

640(W)×480(H) 301.8

640(W)×480(H) 298.84

640(W)×480(H) 290.37

640(W)×480(H) 318.98

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　ベトナムからの友人が、ベトナム料理を作ってくれました。　材料はそこらへんんで買うて来て・・・先ずはスープ作りは、豚の三枚肉と鳥の柄と鶏の身で。野菜たっぷりでフォー。　　生春巻きもあっさりしていて旨いし、揚げたんも旨いなぁ〜〜〜。　　えらい簡単に手料理、手際のよさに感心。店でも春巻きを売ろかな？

— posted by sakenonadaya at 10:27 am Comment [0] TrackBack [0]

ベトナム料理講習会

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640(W)×480(H) 338.65

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　ベトナムからのお客さん。ベトナムから持参の食材とこの近辺で揃えた食材でベトナム料理。旨いなぁ・・　

— posted by sakenonadaya at 12:05 am Comment [0] TrackBack [0]

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