石がれい

363(W)×277(H) 16.31

 石がれいが入りました。手前はひらめですが、今日の仕入れの、このかれいは、ダイブンひらめよりも大きく、厚みもあります。  うろこはなくぬるぬるで、ところどころに石状の塊があります。刺身にする時は、この石を取り除き調理します。チョット特長のある香り? で、煮付け、から揚げもいけます。

— posted by 中尾 at 01:25 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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