酒之灘屋

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料理教室

2011/4/17

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350(W)×263(H) 16.12

350(W)×263(H) 13.62

263(W)×350(H) 13.59

263(W)×350(H) 13.47

350(W)×263(H) 13.35

350(W)×263(H) 14.25

350(W)×263(H) 15.58

350(W)×263(H) 15.02

350(W)×263(H) 14.88

350(W)×263(H) 15.94

350(W)×263(H) 13.3

　久しぶりの料理教室、です。今日の材料は、たこ・すずき・鰯、です。　　すずきと鰯は同時進行でしました。頭を外す、腹を出す、中骨を外す・・・・・。すずきは刺身とアラ炊キに。鰯は酢の物・てんぷら。　　たこは「〆る」事から始め、でっかいたこなので臓物を出すのも大変・・筋肉隆々の3キロ弱のたこ。モンデモンデ、刺身と酢の物で、「頂きま〜〜す」

— posted by sakenonadaya at 07:51 am Comment [0] TrackBack [0]

昼網

2011/4/14

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350(W)×263(H) 16.83

350(W)×263(H) 7.95

350(W)×263(H) 8.6

350(W)×263(H) 20.87

1.あぶらめ　　刺身・から揚げ・につけ・骨蒸し・・・　〜￥3,000

2.カレイ　　から揚げ・煮付け　〜￥750

3.がしら　　煮付け・唐揚げ　　〜￥1,000

4.なまこ　　酢の物￥600

5.蟹　　￥1,800

6.オコゼ　　刺身・唐揚げ・骨蒸し・煮付け・・・　〜￥2,500

7.いか　　刺身￥1,000・いか納豆￥1,000・げそ刺身￥850・沖漬け￥500・　　　　　子￥500　　　　　8.ヒラメ　　刺身・唐揚げ・煮付け・骨蒸し　　〜￥2,500　　　　　

— posted by sakenonadaya at 03:12 pm Comment [0] TrackBack [0]

料理教室

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　この土曜日（4月16日）の料理教室をします。ちょっと余裕がありますので、どなたか参加しませんか?　魚はその日の仕入れなので、何か分りませんが・・。予算は￥3,000〜￥4,000です。

— posted by sakenonadaya at 10:31 am Comment [0] TrackBack [0]

今日の仕入れ

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350(W)×263(H) 14.03

1.ばい貝　￥650

2．小あじ　南蛮漬け￥500・塩焼￥500・唐揚げ￥500

3．白魚　酢の物￥1,000・卵とじ￥1,000

— posted by sakenonadaya at 10:08 am Comment [0] TrackBack [0]

６０年

2011/4/11

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　６０年前の４月の８日に、この店は開店しました。丁度６０年。ありがたいことです。これからもよろしくお願いします。

— posted by sakenonadaya at 11:30 am Comment [0] TrackBack [0]

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