酒之灘屋

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今日の料理

2010/6/19

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１.いわしの煮付け・バイの旨煮・かわつえびのから揚げ２.たこの酢の物・さばのきずし３.ひらめ＆よこわの刺身とひらめの肝

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明石海峡大橋

2010/6/13

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　カナダから友人が遊びに来ました。たいてい海外からのお客さんは、姫路城を案内するのですが、今姫路城は工事中なんで見れません。　神戸市内にええとこがあるんですね。姫路よりも近く、姫路城よりも背が高く、見学する費用も高い（￥3,000）のは玉に瑕、ですが・・海上３００メートルは値打ちありますよ。　　一度、訪問を。

— posted by sakenonadaya at 02:12 pm Comment [0] TrackBack [0]

　またまた、行き当たりばったり・・・材料次第の料理教室、でした。魚は鯛と鱧、鱧はちょっと難しいので、前もって開いておき、後は背びれを取るとか、腹っぽを漉き取るとか、の作業で・・後は骨切り。　　試食は、もちろん「鱧すき」、鯛もあるので・・鱧すきをやめて「鱧しゃぶ」をする事にしました。鱧しゃぶの合い間に「鯛しゃぶ」とか・・・何でもありで賞味。「骨」にも当たらず、旨い・旨い・・・の連続。鱧と鯛は、旨いもんの両横綱、ですよ。　　あぁぁ〜〜〜〜うまい、しあわせ。

— posted by sakenonadaya at 11:56 pm Comment [0] TrackBack [0]