酒之灘屋

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料理講習会　番外編

2010/4/22

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　ベトナムからの友人が、ベトナム料理を作ってくれました。　材料はそこらへんんで買うて来て・・・先ずはスープ作りは、豚の三枚肉と鳥の柄と鶏の身で。野菜たっぷりでフォー。　　生春巻きもあっさりしていて旨いし、揚げたんも旨いなぁ〜〜〜。　　えらい簡単に手料理、手際のよさに感心。店でも春巻きを売ろかな？

— posted by sakenonadaya at 10:27 am Comment [0] TrackBack [0]

ベトナム料理講習会

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　ベトナムからのお客さん。ベトナムから持参の食材とこの近辺で揃えた食材でベトナム料理。旨いなぁ・・　

— posted by sakenonadaya at 12:05 am Comment [0] TrackBack [0]

桜鯛

2010/4/12

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　ええ季節になりました。１貫目ぐらいの桜鯛。旨いのは、骨蒸し￥1,500・アラ炊キ￥1,500・鯛飯￥1,500・鯛素麺￥1,500・・まぁ・・何にしても鯛は旨いものです。

— posted by sakenonadaya at 10:39 am Comment [0] TrackBack [0]

鹿＆猪のカレー

2010/4/2

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　今年も、友達から猪と鹿の肉をもらいました。炭火で焼いてみると、猪はともかく・・・しか肉の味はもうひとつやったんで、去年もしたようにカレーにしました。１.にんにくとしょうがを炒める。　２.肉とたまねぎをいためる。３.ジャガイモと人参もいためる。　４.鳥のガラでとったスープを入れ、味を調える。５.メリケン粉を煎り、カレー粉を足し、ルーを作る。６.ルーをスープに入れる→出来上がり。

— posted by sakenonadaya at 10:33 pm Comment [0] TrackBack [0]

よこわ

2010/3/30

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　もう４月やのに、寒いですね。今朝も屋根が白く、こんな時期に雪、とは！　　魚も少なく、今日もよこわです。9.8キロ・・・よこわとしてはちょっとオオモノ。

— posted by sakenonadaya at 11:29 am Comment [0] TrackBack [0]

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