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めじろ

2006/10/14

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320(W)×243(H) 20.85
320(W)×243(H) 20.33
　めじろが入りました。瀬戸内ではまだツバスですが、北海道からメジロ・・・ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ・・・・・いよいよ冬の幸

　　メジロの鎌（￥１，０００）　　メジロの刺身（１，５００）

— posted by 中尾 at 11:04 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

Re: コメントエージェント

2006/10/13

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　又、覗いて下さい。旨いもんやら、料理方法やら、色々機会があれば書いていこうと思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　灘屋

— posted by 中尾 at 10:19 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

秋刀魚のきずし

2006/10/8

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320(W)×243(H) 16.95
　秋刀魚を焼かずに、酢で〆ました。頭を落とし、骨をはずし、塩をかけ、しばらく寝らし・・・それを、昆布を敷き、酢の中に、30〜100分ぐらい浸します。　　　（￥７５０）

— posted by 中尾 at 06:11 pm   commentComment [1]  pingTrackBack [0]

車えびと足赤えび

2006/10/3

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320(W)×243(H) 17.41
　最近、車えびと足赤えびがよく入ってきます。左のえびが車えびで、右が足赤えびです。

　それにしても・・魚の名前は分りやすい・・・！　足が赤いから足赤えび。

　刺身良し、焼いて良し、湯がいて良し、焚いて良し・・・。

　車えび（2,000円　2匹）　　足赤えび（1,000円　3匹）　

— posted by 中尾 at 10:45 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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