酒之灘屋

2007/1/27

　久しぶりの書き込みです。どうも・・冬になると、海が荒れて、魚が入ってくるのが少なくなります。　　今日は、昨日のお客さんの注文です。寄せ鍋を￥４０００の予算で、という事でこんなもんが・・・（この写真は７人前・野菜は４人前）　アナゴと、ひいかと、蛸と、それにふぐ！　養殖や蓄養の魚は使いたくないのですが、予算に合わせて・・となると・・・蓄養のふぐを使いました。　　それにしても、今年のふぐは安いです。暖冬とか、中国から一杯輸入されているとか・・・養殖が盛んである・・とか・・・色んな原因で安くなっているのでしょうけど、養殖をしている間の、薬品の影響とか、狭い場所で飼われて、自由に泳ぎまわっていない魚を食べて・・人にその影響が現れるのはいつの事でしょう？　　　身体に悪い影響が出るであろう「養殖」を食べるか、財布に影響「大」の「天然」を食べるか？　　どうしましょう？