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あぶらめ

2009/2/5

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550(W)×413(H) 227.22
　立派なあぶらめが入りました。30センチはユウにありそ〜〜？　刺身・湯引き・・半身は、煮付けとかから揚げに。

— posted by sakenonadaya at 05:26 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

ふぐ

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550(W)×413(H) 242.68
　大きな白子持ちのふぐ。1.95キロ。ふぐは（間違いなしに）大きかったら大きいほど、旨い。

— posted by sakenonadaya at 10:32 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

あかむつ

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550(W)×413(H) 281
　今朝市場から、「のど黒が入ったけど買うて」と電話。ちょっと小ぶり。焼いたら旨い魚。　

— posted by sakenonadaya at 10:32 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

えい

2009/1/29

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550(W)×413(H) 301.91
　エイの煮付けです。どちらかというと・・旨くない、イメージの魚ですが・・・それは新鮮でないせいです。　　尻尾を切っただけで魚市場から直送。ピンピン動いているエイを適当な大きさに切り、塩をし、霜降りをし、煮付け。湯がいただけで、辛し味噌で食べるのも旨いもんです。

　煮付け　　　　　　￥６００　からし味噌和え　　￥６００

— posted by sakenonadaya at 11:31 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

ふぐ

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550(W)×413(H) 241.83
　河豚です・・・・白子入りで、目方が1.9キロです。（先日の新聞で8キロの河豚の話が出ていましたが）、河豚は大きい方が旨いのですが・・・当店の仕入れでは、この大きさは久しぶりの「大物」です。

— posted by sakenonadaya at 11:30 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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